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后勤产业集团餐饮服务中心赴中山大学开展厨艺交流学习

发文单位: 发文时间:2023-11-29

为推动校际餐饮工作交流,提升后勤餐饮管理和服务水平,近日,餐饮服务中心应中山大学邀请,选派厨师及管理人员4名到中山大学开展了为期两周的交流学习。

交流学习期间,交流人员就食堂“6T”管理、采购管理、固定资产管理、员工队伍建设及餐饮信息化建设等工作进行了探讨,就食堂菜品主辅料搭配、烹饪技巧及菜品创新等餐饮技术进行了交流学习。

期间,餐饮服务中心受邀在中山大学食堂设立了“云南特色美食窗口”,通过制售云南过桥米线、小锅米线等地方特色菜品,让中山大学师生感受到了云南“味道”。活动窗口门庭若市,得到中山大学师生的广泛好评。


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