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餐饮服务中心开展“六T”实务管理交流学习
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发文时间：2024-04-11
4月9日下午，餐饮服务中心在海棠餐厅开展“六T”实务管理交流学习。餐厅管理人员、质检组以及小吃经营商户共30余人参加学习。
餐饮服务中心本部区域长张小兵带领大家进入海棠餐厅粗加工间、储物间、清洗间、保洁间等实地参观，并从“六T”实务“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”基本内容着手，对“六T”标准进行了详细讲解。同时，大家围绕“六T”标识标牌、视觉管理、地面干燥、规范存放、个人卫生、安全卫生、清洗消毒、食品质量、台账记录等进行了交流学习。
餐饮服务中心经理石文提出两点要求，一是要进一步提高思想认识，高度重视食品安全工作，抓牢抓实食品安全各个关键环节，切实保障师生饮食安全。二是要对照海棠餐厅“六T”标准及时查缺补漏，进一步深化食堂“六T”规范管理，切实保障广大师生舌尖上的安全。